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煎牛肉怎么腌制才嫩

时间:2024-03-29 03:19:59 浏览量:8354

鲜牛肉怎么腌制做牛排

煎牛肉怎么腌制才嫩?

你好我是阿永有滋有味,下面我分享一道煎牛肉的做法,这样做出来的牛排非常鲜嫩。

食材

牛里脊肉500克

葱5克

姜5克

蒜5克

西兰花20克

胡萝卜15克

鸡蛋清20克

柠檬汁30克

盐10克

淀粉20克

白糖10克

胡椒粉5克

料酒1克

胡椒汁30克

方法/步骤分步阅读

1

葱,姜,蒜切片备用。

2

将牛里脊切成厚3厘米,宽5厘米的大块。

3

牛里脊块放入器皿中,加葱,姜,蒜片。

4

加入盐,胡椒粉,白糖抓匀上劲。

5

放入料酒,柠檬汁,抓匀上劲。

6

加入鸡蛋清,放入淀粉抓匀备用。

7

西兰花洗净摘成小朵,胡萝卜洗净切成大菱形片。

8

锅中加清水,大火烧开。

9

下切好的西兰花、胡萝卜焯水备用。

10

锅内下色拉油,大火将油烧至7成热。

11

/15

下腌好的牛排,转中火,两面煎熟。

12

出锅装盘,西兰花和胡萝卜码入盘中。

13

另一锅内倒入黑胡椒汁30克,加少许水大火收汁。

14

将汁淋在煎好的牛排即可。