油条的糖皮做法和配方

油条的糖皮做法和配方？

油条的糖皮做法和配方

1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

2面粉放盆中。

3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

4揉好后发酵一个小时。

5面团发至两倍大。

6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）

7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）

8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

9刀上也抹油，将大面片切成小条。

10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。

12炸好的油条，好吃软柔

有没有人知道糖果子怎么做？（就是甜油条）？

这有什么好纠结的，各个地方方言习俗不一样，叫法不一样，其实叫什么都对

油条糖饼的糖皮怎样做？

糯米粉700克、面粉300克、白糖250克、酵母10克、水800克。工艺：白糖加入开水化开，再将糯米粉用开水烫成糊状。酵母加入温水溶解，加入面粉，然后，加入降温至40度的糯米糊，搅拌均匀，盖上塑料膜静止发酵5-8小时。第二天早晨油炸。

甜油条的做法和配方法？

做法一：用料：面粉 1000g、无铝油条膨松剂 20~30g、食盐 15g、白糖 1g、油 50g、水 560~600g做法：1.将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团2.松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑3.分割成小面团，并静置2~3小时4.将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条5.用刀将其切成3~4cm的面坯6.两块面坯叠在一起，中间压一下待用7.油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制8.待油条炸至金黄色成熟时取出即可（如果洒上糖霜就做成糖霜油条）二、做法二：用料：面粉 250克、水 150克、盐 2克、酵母 5克、小苏打 1.2克、油 适量做法：1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟2.将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态3.将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大4.将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟5.切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长6.油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可

有没有人知道糖果子怎么做? (就是甜油条)？

有看过油饼的一面有糖的，类似吧，面和好后分成两部分，一部分加糖，然后把两个叠在一起，有糖的一面朝下下锅炸。

油条上面的糖面咋做？

材料面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油做法1.将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上2.将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下3.锅内放油，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可