腊八节是中国传统节日，四川腊八粥怎么做？

农历的腊月初八马上来到了，在每年的腊月初八这一天喝腊八粥，已经成了全国各个地方的传统。各个地方的人群对腊八粥口味需求不同，有人爱喝咸味的有人爱喝甜味的，大多数人还是比较喜欢喝甜味的腊八粥，腊八粥的特点讲究的是五味调和百味香。

首先是腊八粥的所需原料：

大米55克 黑豆60克 黑米40克 小红豆50克 薏米55克 核桃35克 花生80克 枸杞子6克 新疆葡萄干 15克 糯米40克 莲子20克

腊八粥制作流程：

第一步骤 先将 莲子 大枣 小红豆 核桃仁 还有花生用清水浸泡大约一个小时时间（莲子去芯）（大枣去核）

第二步骤 将其余的材料用清水淘洗干净待用，一定要多用水淘几遍免得有沙子。

第三步骤 将锅加入加入足够多的水，点火，刚开始时先用大火煮开，加入熬制腊八粥所有原料 大火煮制五分钟后然后再调中火煮，熬制大约四十分钟粥粘稠时，最后加入冰糖再小火熬制五分钟，一锅香气四溢的腊八粥就OK了。

注意细节：

1小红豆、大枣、核桃仁、莲子等原料一定要提前泡好。

2熬粥所用的水要一次性加足，避免中途加水。

今天是腊八节，我们这里吃杂豆粥，泡腊八醋，你们家乡怎么过？

腊八节好象是北方的民俗节日吧。我们这没有这个节日，也从来没有过过！

今天是腊八，在农村除了熬腊八粥还有什么习俗？

今天腊月腊八节，古语道吃过腊八饭，要把年来办，说明春节过年快了，在我们农村小孩子特别喜欢过年，在我们这去了吃腊八粥，还有一种腊八豆，不知道你们那有没有，我们这一天都要烀一锅黄豆，然后拌上面，捏成一小团一小团地放在小坛里，闷上几天等上大冻了，给他拿出晚上在外面冻，白天收屋里，停几天就可以吃了，就这样能吃到过巴过年二月份。还有一种就是腊肉，制作腊肉的做法有很多种，各地跟各地的作法是不一样的，有用盐腌制的，其他地方用烟熏制的，总之到了这一天新的一年快要来到了，开始办各种各样的年货了，谢谢

今天，农历腊月初八，中国传统的“腊八节”。腊八被视作农历春节的“前奏”。从这天起，人们开始备年货，扫房屋，年的气氛越来越浓厚。此外，家家户户还会喝腊八粥。

那腊八节有什么习俗？下面就带你探秘腊八节的“前世”传说和“今生”习俗。俗话常说过了腊八就是年，所以过了腊月初八，街上的年味就越来越浓了，家家户户也开始忙碌起来了。 腊八节”是我国的传统民俗节日，古时候人们就用五谷果物熬粥，祭祀先贤，感念恩德。腊月，农历的十二月也是年末的意思上古时代

冬季祭祖的日子叫“大腊”腊月初八渐渐定为“腊日”它祈求着丰收、寓意着吉祥！早在宋代，腊八喝粥已成风俗皇帝向众大臣赐粥，百姓熬粥馈赠亲友一碗热粥传承千年历史 。 腊八节是为了纪念岳飞，当年岳飞抗金于朱仙镇，正是寒冬腊月之际，军队缺衣少食，百姓纷纷送粥救济，岳家军饱餐一顿千家粥，结果大胜，此日正是腊月初八。人们为了纪念岳飞，每到腊月初八就以杂粮豆果煮粥，最终成为了民俗。 腊八粥要怎么做才好呢？精选糯米、黑米、红豆、花生、莲子、薏仁、桂圆干、核桃仁及1朵银耳等食材。

1、50g糯米、50g黑米、30g红豆、20g花生、20g莲子、30g薏仁、20g桂圆干、20g核桃和1朵银耳洗净备用。莲子、红豆、薏仁、花生可提前浸泡3小时，口感会更软烂。

2、先把上述除银耳以外所有食材放入电饭锅，倒入1500ml开水，按下电饭锅的煮粥健如果没有煮粥功能可选择煮饭。

3、30分钟后，开盖依次放入撕碎的银耳、去核的5个大枣、1小把枸杞和30g冰糖可根据个人口味放，继续煮至工作完成如果是煮饭模式，煮两次的间隙，放上面说的这些东西。

最好是慢火熬制一个晚上要过夜，才能达到口感香浓软糯，甜而不腻。小时候听爸妈这么叨念着，就想喝上一碗冒着热气的腊八粥。我最喜欢里面的桂圆，喝几碗都不嫌多。

今天是腊八，伙伴们都喝了什么样的粥？

跟据各人口味，腊八吃腊八粥，今天就是腊八，煮腊八粥吃，是我们南方人过年前吃腊八风俗，煮腊八粥可以加点黑米，红豆，花生，黑桃，腊肉等等一起煮熟，好吃又营养。

准备到腊八节了，求腊八粥的具体做法，作为一个南方人，我今年想自己做一顿腊八粥尝尝？

准备到腊八节了，求腊八粥的具体做法，作为一个南方人，我今年想自己做一顿腊八粥尝尝？

说起腊八粥，我很小的时候就听外婆讲过一个典故，话说很久以前，有座寺庙，寺庙里的香火很盛，不过那个时候的老百姓都没有什么钱，来烧香的时候，一般都会供奉一些粮食作物，除了大米之外，还有各种各样的豆类，到了晚上的时候，寺庙的和尚就会把香客供奉的食物收集起来，放到厨房的大米缸里。

每逢腊月八日的时候，就是寺庙开始年底大扫除的日子，负责厨房的僧人通常都会把米缸里吃剩下的各种豆子都收集起来，熬一大锅粥，除了寺庙里的僧人吃之外，也会分发给上香的香客。寺庙一般都在山上，那时候来上香的香客都是天还没亮就出发，走路上山，到了山上以后饥肠辘辘，吃过一碗粥以后，大呼过瘾，非常好吃，于是腊八粥的做法就流传了开来。

在中国有腊八节这个节日，每逢腊八节，按照传统习俗，都会制作一锅腊八粥来吃。寓意着年底把陈粮都吃掉了，来年米缸里好存入新粮。

中国地大物博，每个地方的腊八粥放入的配料都不相同，各地的作物也不一样，无所谓正不正宗，按照我家的习惯，就是只管好不好吃，不管正不正宗。

分享一道朋友圈比较流行的腊八粥做法，据说是灵隐寺的方子，希望大家能够喜欢

一、食材清单

大米100克，糯米60克，红枣10颗，红豆40克，白芸豆40克，莲子20克，红皮花生20克，蜜枣10颗，桂圆肉20克，白果20颗，白糖适量，干桂花适量。

二、制作步骤

第一步：把白芸豆、红豆、花生，浸泡1小时，莲子泡3小时，每小时换一次水。白果去壳蒸熟冷却，所有食材淘洗干净备用。

第二步：准备一锅水，开大火烧开

首先放入白芸豆，大火煮5分钟，换成小火煮15分钟。

然后下入红豆、花生、莲子，大火煮5分钟，换小火煮30分钟。

继续放入糯米和大米，大火煮5分钟，换小火煮20分钟。注意烧开后要搅拌防止粘锅。

放入红枣，大火煮5分钟，换小火煮10分钟。

依次放入桂圆、蜜枣、白果，大火煮5分钟，换小火煮10分钟。继续不断搅拌。

放入白糖，小火煮10分钟，继续不断搅拌。

关火以后静置10分钟，撒上干桂花，如果没有可以不放。

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小贴士

1.水烧开以后，食材是一样一样放，每下一种都要大火煮5分钟，然后换成文火煮。并且要不断搅拌，防止粘锅。

2.粥的干稀层度自己控制，如果觉得太干了就加点开水。

3.少用白果，不可过量。

4.白糖多少根据自己口味，同时配方也可以根据喜好适当调整。

今天的分享就到这里了，我是【小吃货笔记】记录网红美食，分享家常风味，喜欢的朋友请点击收藏关注，谢谢观看，下次再见。

1月13日是腊八节，在你的家乡，腊八粥都是怎么做的？

腊八，是我们的传统节日。每年腊八这天，也是比较有节日气氛的；早上早起煮腊八粥，也就是八样食材（大米，薏米，红枣，红豆等）用喝腊八粥来庆祝节日。再就是腌制腊八蒜：用剥皮的蒜瓣，加入适量冰糖，放在玻璃器具中，再加入醋，敷上保鲜膜，盖好盖子，就可。等到春节腌制成绿色，酸甜可口，和过年饺子同食。

今天是腊八节。腊八粥怎么做，最好喝？

悟空就像是十万个为什么似的，只好作答，腊八粥怎样煮好吃，告诉你，我家用高压锅煮，开始用大火煮，冒汽的时候就改用小火，煮十分钟关火，焐段时间开锅，这样煮的腊八粥，软软糯糯，真好吃，过了腊八就是年，现在开始准备年货啦。[呲牙]

一年一度的腊八节快到了，农村怎样做“腊八粥”？

多谢邀请！

关于“腊八粥”的做法，各地就地取材，食材各有不同，我们当地用大米、桂圆、莲子、大枣、银耳、红豆、枸杞、蜂蜜等放在一起熬成粥就行了，这是农村家里熬“腊八粥”的方法。但每年我们当地佛教居士、信众，习惯去寺庙喝“腊八粥”。

相传，喝腊八粥习俗起源于寺庙僧尼布施，佛教僧侣视为最好修行，后来，逐渐确定下来每年腊月初八在寺庙开设粥场，向贫困、残疾人、流浪、乞讨、无家可归的人施舍一天粥，佛教僧侣把施粥当修行，可农村人把喝腊八粥当作求福、求平安吉祥了，老人们常说，喝碗腊八粥，祈求全家人一年平平安安，健健康康，快快乐乐地。

农村有句俗话:“过了腊八粥就是年”。喝了腊八粥农村人就要忙过年了，杀年猪、扫扬尘、打豆腐、熬米糖、祭灶王爷，祭祖宗。腌制腊肉、灌制香肠、杀鸡宰羊，采办年货，可能要忙到腊月三十了。

寺庙里布施的“腊八粥”是用五谷家粮熬制，没有家里自制那么讲究，但我们当地人习惯去寺庙喝腊八粥，就着腊八蒜一起吃。农村人把喝腊八粥当做求福的一种仪式了。

腊八节中午饭做什么吃呢？

我们这边有个习惯，腊八粥夜间熬，早上喝了热呼呼的再去上班，这样会不冷，腊八主要是喝粥为主，但要熬们稠些，配料有时达到20多种，一打开锅香喷喷，吸引人的食欲

腊八节，你的家乡有什么习俗和美食?怎么做？

在贺州人的记忆里

腊八，少不了的是外婆熬煮的腊八粥

用料：

大米50克

小米20克

黑米20克

红豆20克

豇豆20克

薏米20克

麦仁20克

花生米20克

辅料：红枣　蜜枣　葡萄干　冰糖

做法：

１、把红豆、薏米、豇豆等豆类食材淘洗干净浸泡半小时。

２、大米、黑米、小米也淘洗干净。

３、锅洗干净放入浸泡好的豆类食材。

４、放入米类食材。

５、把蜜枣、红枣、葡萄干放进去。

６、再放几颗冰糖。

７、加入适量的水。

８、大火煮沸转小米慢熬一小时。因为粥会不断涨发，所以一开始水就要放多点。

好了，一锅香香糯糯的腊八粥就熬成了。

介绍一下你家的腊八粥是怎样做的如何？

今天就是腊八节一一每年的十二月初八，就是腊八节，腊八节吃腊八粥，这已成了习俗。那么腊八粥是如何做的呢？我想各地风俗不同，做法也会有不同，就说我家，过去穷苦时做的简单，只米加几样自产的豆类一起熬粥，无糖就加盐，现在不同了，做的复杂了，自家没有，就到超市上买，想怎样做就怎样做。

为何会有腊八节，又要吃腊八粥呢？旧时，猎与腊同音，腊本是一种祭礼，在新的交接时，用猎获的禽兽来举行大祭，以祈福求寿，避灾迎祥纳吉。腊有合意，也有接义，古人常把祭祀祖先和天地神灵合在一起，称为腊祭，所以就把冬末的十二月叫做腊月。腊月初八叫腊日，把这一当年节来过，便成了腊八节。后来佛教传入，并扩大，佛教忌杀生，劝人行善积德，佛教徒是吃素下吃荤的，便改腊八祭祀为做腊八粥而食，用米豆果熬粥吃。

现我家做腊八粥，是用上好稻米，小米，黄米，红米，黑米，赤小豆，白豆，红豆，花生，莲子，薏米，白果，红枣，党参，元肉等而做成，看妻子做的挺复杂，很不易，特费时的，我没那心思，只有做成吃的份了。腊八粥，清香甜美，又色彩多样，能畅胃气，生津液，很爱吃，可起到开胃养生保健作用。

腊八粥怎么做？腊八节对于老百姓来说有什么意义？

这要根据本人口味了。想用食材多点也可以，没有说只有哪几种行，没有一等。腊八粥对老百姓来说，有点重要了，喝腊八粥，预示着来年好收成！

过腊八时，你的家乡有什么习俗呢？

悟空，谢谢您的邀请！

我所属的地区一一唐山，每年的农历十二月初八俗称"腊八"。腊八这天，基本上是家家户户要做腊八粥。做腊八粥所用材料，包括一年来收成的所有归仓的粮食农作物等。如:大米、玉米、高梁米、大麦米、小麦米、经过破碎了的红小豆、白豆、青黄豆、红枣、核桃仁、花生米等等…………！意寓劳作一年粮食等农作物的收成终于归仓尽可享用了，期盼来年风调雨顺、五谷丰登！也有的家庭做腊八粥的时候，放些如切好的约10mmx10mm米的猪肉丁或牛、羊肉丁。还有一习俗说，农历初八过后至农历二十三小年为准过年。就是说从腊月初八开始，就要准备过农历大年(农历三十)了。自农历十二月二十三小年始，就算正式开始过农历大年了，一直到农历正月十五农历大年才算结束。说起来，中国上下五千年习俗文化的传递至今，尽管各地区的习俗不同，但这些习俗是我们几辈几辈的祖宗一代一代传下来的宝贵财富，我们应倍加珍惜，发扬光大！

再次感谢悟空，祝您生活愉快！.

马上要过腊八了，为什么要喝腊八粥？腊八粥怎么做？

大家好，很高兴可以在这里跟大家分享美食。腊八节马上就要到了，家家户户都开始准备起来做腊八粥了。在我国，农历腊月初八这一天喝腊八粥的由来已久，它主要是由八种材料放在一起熬煮而成的粥，是古人传下来祭祀祖先、祈求来年丰盛的一种形式。

腊八粥的制作每家都有每家的不同，其中最传统的食材有：大米、小米、糯米、黑米、花生、核桃、莲子、桂圆、红枣以及各种豆类，比如：红豆（赤小豆）、黑豆、绿豆、黄豆、豌豆、家豇豆等等。

腊八粥对食材没有严格的要求，只要搭配的丰富多彩就好了。昨天我特意跑到超市选购食材，搭配上家里现有的，一共凑足了八样：白米、赤小豆、圆糯米、花生、红枣、红豇豆、黑米、核桃，食材都是比较简单、常见的，下面跟我一起来看看我家的腊八粥是怎么熬制的。

1、首先，我把一些比较难煮的食材（红豇豆、赤小豆、黑米、红枣、花生)提前浸泡几个小时，浸泡之前一定要将食材清洗干净，因为等一下会将浸泡过的水一起倒进锅里熬制

2、将上述浸泡过的食材，连同核桃仁一起倒进砂锅中，再加入淘洗好的白米、糯米，加入足量的清水，大火煮开，转中小火慢熬40分钟左右，熬制食材软烂，汤汁粘稠，再加上几粒冰糖，搅拌均匀就可以关火了。当然，不喜欢甜口味的也可以不加冰糖。

这样一碗带着浓浓年味的软糯香甜的腊八粥就熬好了，各家的粥有个家的配方，各家的粥有各家的熬制方法，虽然细节不同，但都是对美好生活的期盼！

谁知道腊八节的由来？腊八粥怎么做才好吃？

腊八是中国重要的传统节日，具有丰富的文化内涵。腊八这一天各地区都有喝腊八粥的习俗，用以庆祝丰收。

腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥。

清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能便有着详尽的叙说。腊八粥调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

我国喝腊八粥的历史最早开始于宋代。每逢农历十二月初八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友，共同祈福来年平安。

腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。

不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

正宗的腊八粥，名义上要凑满八样原料，但如今也不拘泥，少至四五样，多至十几样均可。

在《红楼梦》第十九回中，描写了贾宝玉在林黛玉房中说“耗子精”偷“香芋”的故事，借老耗子与小耗子的对话将腊八粥之用料一一细数出来，极尽详细的描述了一个“节日”的饮食风俗。

在我国南方，人们吃腊八粥则比较讲究，有“粗细”之分。

有些地方的腊八粥是糯米、红糖和十八种干果、豆子掺在一起熬煮的，这是所谓的细腊八。

有些人家吃的腊八粥，是在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、豆腐、胡萝卜、荸荠煮成，这叫粗腊八。

江苏人吃腊八粥分甜咸两种。甜的腊八粥中要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。浙江人煮腊八粥一般是甜的，用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。上海人喜欢吃细腊八，细腊八又分有甜咸两种口味。用枸杞、莲心、花生、赤豆、米仁、淮山、茯苓、大米加冰糖是甜腊八，加火腿丝或咸排骨就是咸腊八。

去年我做了甜腊八粥，邻居们赞不绝口，今年我尝试了咸腊八，味道真的很不错呦，可以关注我的首页看具体做法。

食材:

糯米、大米、黄豆、红豆、栗子、咸排骨、木耳、芋头、金针菇、荸荠、青菜

步骤:

1、糯米、大米、黄豆、红豆、黑木耳洗净清水浸泡。咸排骨焯水。黑木耳泡发后去掉蒂头撕成小片。栗子切半，芋头、荸荠去皮切大块。青菜、金针菇洗净切小段。

2、所有食材除荸荠和青菜，放入电饭煲中。加适量清水，煲两小时。中间可以打开一次搅动粥，避免粘锅。因为放的食材较多，粥会变得很稠，要小心粘锅，可以视锅中情况再加些热水，如果喜欢喝较稠的粥可以不加。

3、出锅前半小时放入荸荠。

4、出锅前十五分钟加入青菜叶。焖熟搅拌均匀即可出锅。食用前可以淋上香油增添风味。

5、因为加了咸排骨，已经够咸了，不需要再添加盐来调味。香油也可以视情况放，若排骨本身较肥可以不添加。

6、老年朋友在食用腊八粥时可多添加一些豆类，能够预防骨质疏松；中青年人可多加米类来补充能量；女性朋友可多添加红豆、红枣、薏仁等补气养血的食材；儿童应保证食材多元化，尤其要添加一些粗粮；三高的朋友应多添加燕麦、荞麦等，平衡油脂。

腊八节是怎么来的？除了喝腊八粥以外还有什么习俗？

腊八节，又称腊八祭、腊日祭、王侯腊或佛成道日。

“腊”含义有三：

一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）

二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁

三曰“腊者，逐疫迎春”。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

那腊八究竟是怎么形成的呢？