求牛扒西冷的腌制方法？
1.牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些
2.洒上适量黑胡椒粉和盐
3.将两面抹均匀，腌制10分钟左右
4.锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用
5.取一平底锅，小火将黄油化开
6.加入蒜片煸出香味
7.将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟（将蒜片取出）
8.铁板放炉灶上小火加热，排上配菜
9.摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋
10.将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热
11.将烧过的黑椒汁倒在牛排上，趁热切块食用
西冷牛扒的腌制方法？
食材西冷牛排150g黄油1盒方法/步骤1. 将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后 用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），、腌制2-3小时。味道会更好！注意：一定要将白色的煎挑断，否则煎的时候会卷起来哦2. 平底锅一定要大火高温，放入黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉表面一层肉脱水变硬，颜色变为金黄色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成金黄色3. 每面煎之金黄后，改小火继续煎，勤翻面，让热力缓慢的进入牛肉内部，让内部慢慢成熟，这样煎出来牛排就可以外焦里嫩了4. 煎完牛排后，剩下的少许黄油千万不要倒掉，把黑胡椒酱汁倒入锅中，加热，使酱汁更加浓香，然后浇在牛排上，在搭配煎蛋，蔬菜，香肠等，一盘美味牛排就做好了注意事项牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，表面才能煎的金黄，外焦里嫩
西冷牛排怎么做？
1.牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些
2.洒上适量黑胡椒粉和盐
3.将两面抹均匀，腌制10分钟左右
4.锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用
5.取一平底锅，小火将黄油化开
6.加入蒜片煸出香味
7.将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟（将蒜片取出）
8.铁板放炉灶上小火加热，排上配菜
9.摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋
10.将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热慢慢煎熟，趁热吃！
牛排是怎么淹制的？
在家腌牛排的方法如下；1；我的材料选择有，鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。2；腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。3；用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。4；在家牛排的腌制做法；牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。5；把黄油化开后，先加洋葱，炒出香味后，把洋葱捞出来，喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面。6；再放牛排，煎到两面发白，基本就好了，如果喜欢吃嫩一点的话，就不要煎太久。
怎样做西冷牛排？
主料西冷牛排2块 辅料蒜粉1匙迷迭香1/2匙百里香1/2匙干白15ml盐1匙 步骤西冷牛排的做法步骤11.把调料混匀（图1）西冷牛排的做法步骤22.牛肉用厨房用纸沾干，把调料均匀撒在牛肉两面，腌制约30分钟（图2）西冷牛排的做法步骤33.锅内倒入炒菜量油，油热后把牛排下入，保持高火，两面各煎6～7分钟至表面焦黄西冷牛排的做法步骤44.倒入干白，迅速加盖，焖2分钟后，关火，迅速把牛排盛出 （～7成熟）