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煮粉的高汤怎么做

时间:2024-03-29 05:28:54 浏览量:86909

怎样煮最简单的汤米粉

煮粉的高汤怎么做?

我是美食领域创作者,今天给大家分享一个我用的高汤方法,非常的实用。做法如下:

1 准备猪骨一根,牛骨一根,鸡架一副,鸭架一副(以下四种是增香用的,还要准备鲫鱼二条(增白),砂布三块(二大一小)。清水一桶(大约十斤)。

2 先准备一锅水,放几片姜,倒50g料酒,把猪、牛骨以及鸡、鸭架氽水去血沫,鲫鱼去头用油煎一下。

3 把焯过水的食材分用砂布包起来扎紧(鸡鸭架一包、猪牛骨一包、鲫鱼一包),目的是使熬好的汤无一点杂质。

4 把包好的食材放入锅中加入十斤水,大火熬开转小火熬四个小时即成。

我这种方法熬出的汤,汤白无任何杂质。

家常煮粉的做法步骤图,家常煮粉怎么做好吃?

1、先将米粉用热水烫过备用2、将香菇泡软切丝、芹菜切段、南瓜切薄小片、高丽菜剥小片备用3、肉丝与香菇各用一小匙海盐抓腌4、将虾皮、香菇、肉丝放入锅内加1大匙油炒香5、再加入适量胡椒、南瓜炒香,加入2大匙酱油与适量的水滚沸,让南瓜闷软6、再加入芹菜、高丽菜入锅稍为煮一下,即可加入川烫过的米粉与1大匙乌醋拌煮入味即可

粉怎么做好吃,水煮粉的家常做法?

步骤家常煮粉干的做法步骤11.粉干用热水泡软后沥干水分备用家常煮粉干的做法步骤22.猪肉切片,鱿鱼切丝,花蛤洗净家常煮粉干的做法步骤33.油锅热油,先放入肥肉煸炒出香味家常煮粉干的做法步骤44.依次投入瘦肉,鱿鱼丝,花蛤,翻炒片刻,调入虾油激出香味家常煮粉干的做法步骤55.再放入香菇和榨菜,翻炒家常煮粉干的做法步骤66.最后投入白菜,炒至出水,焖一会家常煮粉干的做法步骤77.加入开水,煮一会,调入盐和味精家常煮粉干的做法步骤88.放入粉干,烧开,最后放入虾米

煮粉汤水怎么做?

煮粉的汤水怎么做?

米粉好不好吃主要看汤好不好,我老丈人家做汤粉生意有20多年了,我也在哪里学了点皮毛,现在我来说说怎么做煮粉的汤吧!

因为我是湖南祁阳县的所以下面说我们祁阳米粉吧!

祁阳米粉的汤是用一个猪骨头和猪皮肉基本是肥肉炖汤还有就是一包香料基本可以买的到香料放点小米辣熬一个晚上作粉汤。

熬出来汤又有油水,又奶白奶白的很香,早上直接下粉就可以吃了!